Beschreibung
Axel Bauer Handwerk Sauvignon Blanc trocken 2021
Das Weingut Axel Bauer mit Kellermeister Torsten Klein ist ein Projekt aus dem Herzen Badens. Dem Weingut stehen dabei Lagen an den Steilen Hängen der Ortenau um Baden-Baden zur Verfügung. Das Weingut behandelt dabei traditionell badische Sorten wie Burgunder und den in Baden-Baden typischen Riesling, widmet sich aber auch zukunftsträchitgen Sorten wie Chenin Blanc oder Syrah, welche auch bei klimatischen Veränderungen in Baden Zukunft haben werden
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Baden |
| Winzer: | Weingut Axel Bauer |
| Rebe: | Sauvignon Blanc |
| Jahrgang: | 2021 |
| Lagerpotential: | Bis 2026 |
| Serviertemp.: | 8-10°C |
| Merkmale: | Badischer Landwein, trocken |
| Alkoholgehalt: | 12,0 vol% |
| Säure: | – g/l |
| Restzucker: | – g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Sauvignon Blanc ist der ideale Weißwein, wenn es um filigrane und elegante Weißweine geht. Eine lebendige Säure, klare Mineralität und charakteristische Fruchtaromen machen den Sauvignon Blanc spannend und sorgen für Trinkfluss.
Am besten passt der Sauvignon Blanc zu Ziegenkäse, Meeres- und Flussfischen sowie leichten Gerichten, Sushi und Salaten.
Lage:
Aus den Reblagen des Weinguts um Bühl / Baden-Baden
Über das Weingut:
Die Weinlagen um Bühl und Baden-Baden sind vor allem Steil. So stammen auch die Trauben für den Wein bei Axel Bauer aus Steillagen. Mit viel Handarbeit verarbeitet Kellermeister Torsten Klein diese zu herausragenden und individuellen Weinen, welche so in der Region Baden einmalig sind. Insbesondere die Cuvée und untypischen Sorten wie Sauvignon Blanc überraschen. Dieser findet sich dabei in allen Qualitätsstufen des Weinguts wieder. Auch Rosé behandelt das Weingut auf besondere Art & Weise und bietet neben den typischen easy-drinking Rosé auch seriöse Rosé im südfranzösischen Stil. Bei den Rotweinen liegt der Fokus auf Pinot Noir mit französischen Rebklonen, aber auch auf Syrah, welcher auch mehr Wärme vertragen kann als beispielsweise Pinot Noir.
Klassifikation:
Badischer Landwein
Rebsorte:
Sauvignon Blanc
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 8-10°C in einem Weißwein-Glas
Lagerpotential bis 2026
Speisenempfehlung:
Guter Begleiter zu Sushi, Sashimi, Fischtartar, Gebratenem Meeres- und Flussfisch, Muscheln und Salaten.
(Quelle: Axel Bauer Handwerk Sauvignon Blanc trocken)
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