Beschreibung

Babich Wines Sauvignon Blanc Black Label 2020

Neuseeland und insbesondere Marlborough sind berühmt geworden durch die hervorragenden Sauvignon Blanc und später auch Chardonnays, welche meist kaltvergoren und im Stahltank ausgebaut werden. Dies fördert die frische Note der Weißweine und den typischen Geschmack von grünen Kräutern und Gräsern und der signifikanten Stachelbeere und Maracuja. Das Weingut Babich setzt dabei auf hoch qualitativen Ausbau in guten Lagen.

Expertise:

Wein:

Hellgelb zeigt sich der Babich Black Label Sauvignon Blanc im Glas und duftet opulent nach Stachelbeeren,
Muskatnuss, Veilchen und Maracuja. Tropische Fruchtaromen finden sich auch am Gaumen wieder, z.B. in
Gestalt lebhaften Maracuja-, Ananas- und Zitronenaromen. Diese üppige Saftigkeit wird gestützt durch eine
feine Mineralität und eine komplexe Säure, die den Abgang frisch, elegant und lang anhaltend
ausgestalten. Bei relativ geringen Temperaturen gärte der junge Babich Sauvignon Blanc in Edelstahltanks
und entwickelte dabei seine klare Frucht. Seine daran anschließende Holzreife brachte dem Sauvignon Blanc
Komplexität und Textur, beschwerte seine Spritzigkeit aber nicht. Es handelt sich um den zugänglichen, aber trotzdem äußerst raffinierten Marlborough Sauvignon Blanc des
Pionierweingutes Babich, der speziell als Begleiter zum Essen kreiert wurde.

Am besten passt der Sauvignon Blanc zu Kalbfleisch, Seafood ( besonders Austern!) oder zu milden Geflügelgerichten wie z.B. Chicken Korma mit knusprigen Papadams.

Lage:

Marlborough ist die größte Weinbauregion Neuseelands gefolgt von Hawkes Bay und Gisborne. In diesen drei
Gebieten werden 85% des neuseeländischen Weins erzeugt. Die ersten Reben wurden erst 1973 gepflanzt.

Tiefgründige, kieshaltige Böden auf einer Unterlage vulkanischen Ursprunges.

Über das Weingut:

Trotz seiner bescheidenen Größe war das im Jahre 1916 gegründete Unternehmen maßgeblich an der
Entwicklung der noch jungen Weinwirtschaft in Neuseeland beteiligt. Heute wird das Familiengut von Peter
und Joe Babich geführt; Das Stammhaus liegt in der grünen Hügellandschaft des Henderson Valley, das
nordwestlich der Hauptstadt Auckland liegt. Ihre Weinberge befinden sich aber heute vorwiegend in Hawke’s
Bay und Marlborough.

Klassifikation:

Wine of Origin

Rebsorte:

Sauvignon Blanc

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 8-10 °C in einem Weißwein-Glas.

Lagerpotential bis 2023

Speisenempfehlung:

Zu Kalbfleisch, Seafood ( besonders Austern!) oder zu milden Geflügelgerichten wie z.B. Chicken Korma mit knusprigen Papadams.

Lage:

(Quelle: Expertise Babich Wines Sauvignon Blanc Black Label – Auf Anfrage)

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