Beschreibung

Ceretto – einzeln in Holzkiste Barolo Prapò IT-BIO-015* 2016

Expertise:

Wein:

Leuchtendes, aufhellendes Rubingranat. In der Nase zunächst deutlich von neuem Holzaroma geprägt, dahinter nach Preisel und Brombeere. Leider sticht auch am Gaumen das Holz markant hervor, deutlich trocknendes Tannin im Finale, die Frucht bleibt im Hintergrund.
Ein wundervoller Wein. Dekantiert bei 18 Grad Celsius servieren, passt gut zu herzhaften Fleischgerichten wie Lammkarree mit kräftiger Jus, geschmorten Ochsenbäckchen mit Trüffel und Selleriemousse, edles Wildgeflügel oder zu würzigen Käsesorten.

Lage:

Das Anbaugebiet Piemont ist der Überbegriff für eine große Weinbauregion in Norditalien, die im Norden andie Schweiz und im Westen an Frankreich grenzt.

Über das Weingut:

Das Weingut Ceretto wurde in den 1930er Jahren von Riccardo Ceretto gegründet, in den 60er Jahren übergaber es an seine Söhnen Bruno und Marcello. Beide haben in den letzten 30 Jahren sehr viel im Piemont bewegt, sie sind mitverantwortlich, dass es dort heute moderne Spitzenweine gibt, die den Charakter der Nebbiolo Traube vorbildlich und präzise widerspiegeln.

Klassifikation:

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Rebsorte:

Nebbiolo

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Ein wundervoller Wein. Dekantiert bei 18 Grad Celsius servieren, passt gut zu herzhaften Fleischgerichten wie Lammkarree mit kräftiger Jus, geschmorten Ochsenbäckchen mit Trüffel und Selleriemousse, edles Wildgeflügel oder zu würzigen Käsesorten.

(Quelle: Expertise  – auf Anfrage )