Beschreibung
Errazuriz Estate Cabernet Sauvignon 2021
Gründer Don Maximiano pflanzte für das Weingut Errazuriz als einer der ersten traditionelle französische Sorten in Chile an. Auch ließ er sein Weingut von französischen Spezialisten planen, um eine bestmögliche Qualität zu erzeugen. Diese Tradition wird nun seit fast 150 Jahren fortgesetzt.
Herkunftsland: | Chile |
Anbaugebiet: | Aconcagua Valley |
Winzer: | Vina Errazuriz |
Rebe: | Cabernet Sauvignon |
Jahrgang: | 2021 |
Lagerpotential: | bis 2028 |
Serviertemp.: | 17°C |
Merkmale: | trocken |
Alkoholgehalt: | 13,5 vol% |
Säure: | – g/l |
Restzucker: | – g/l |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Dieser Wein zeigt eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von roten und schwarzen Früchten mit balsamischen Tönen, die sich mit Noten von Vanille, Schokolade, Kirsche und Pflaumen ergänzen. Er hat einen weichen Gaumen, feinkörnige Tannine und eine frische Säure.
Am besten passt der Cabernet Sauvignon zu gewürztem Fleisch wie Rind, Truthahn oder
gebratenem Schweinefleisch, aber auch zu pikantem Käse.
Lage:
Das Casablanca Valley ist aufgrund seiner Nähe zum Meer durch moderate Temperaturen sehr begünstigt;
kühle Brisen verlangsamen den Vegetationszyklus, was die Aromen- und Farbausprägung der Trauben sowie
eine gute Säurestruktur fördert. Diese Bedingungen im Casablanca Valley sind für Rebsorten, die – wie der
Chardonnay – die Kühle lieben, unabdingbar.
Über das Weingut:
Schon lange werden bei Vina Errázuriz beste französische Klone im Aconcagua Valley angebaut. Das Weingut
wurde 1870 nördlich der Hauptstadt Santiago gegründet und gilt als Premier Estate Chiles. Heute wird es
von Eduardo Chadwick geführt, dessen große Vision die Weiterentwicklung der Qualität chilenischer Weine
und Bewahrer der Identität der Weine aus der Region.
Klassifikation:
Wine of Origin (entspricht Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)
Rebsorte:
Cabernet Sauvignon
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 17°C in einem Rotwein-Glas
Lagerpotential bis 2028
Speisenempfehlung:
Zu gewürztem Fleisch wie Rind, Truthahn oder
gebratenem Schweinefleisch, aber auch zu pikantem Käse.
(Quelle: Errazuriz Estate Cabernet Sauvignon – auf Anfrage )
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