Beschreibung
Errazuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon 2021
Gründer Don Maximiano pflanzte für das Weingut Errazuriz als einer der ersten traditionelle französische Sorten in Chile an. Auch ließ er sein Weingut von französischen Spezialisten planen, um eine bestmögliche Qualität zu erzeugen. Diese Tradition wird nun seit fast 150 Jahren fortgesetzt.
| Herkunftsland: | Chile |
| Anbaugebiet: | Aconcagua Valley |
| Winzer: | Vina Errazuriz |
| Rebe: | Cabernet Sauvignon |
| Jahrgang: | 2021 |
| Lagerpotential: | bis 2031 |
| Serviertemp.: | 18°C |
| Merkmale: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 13,5 vol% |
| Säure: | – g/l |
| Restzucker: | – g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Leuchtendes Granatrot mit violetten Reflexen; intensive Aromen schwarzer und roter Früchte; Kirsche, Cassis, würzige Noten mit Aromen von Zimt, Nelke und Vanille, Karamell und dunkle Schokolade im Abgang; dicht und lang mit weichem Tannin. Für die Max Reserva – Weine wird das handgelesene Traubengut vorsichtig mazeriert, vergoren und 13 Monate in überwiegend französischen Barriques ausgebaut.
Am besten passt der Cabernet Sauvignon zu herzhaften, würzigen Gerichten mit gebratenem Lamm-,
Rind- oder Kalbfleisch, gegrilltem Gemüse oder auch gereiftem Bergkäse, z.B. Comté.
Lage:
Das Casablanca Valley ist aufgrund seiner Nähe zum Meer durch moderate Temperaturen sehr begünstigt;
kühle Brisen verlangsamen den Vegetationszyklus, was die Aromen- und Farbausprägung der Trauben sowie
eine gute Säurestruktur fördert. Diese Bedingungen im Casablanca Valley sind für Rebsorten, die – wie der
Chardonnay – die Kühle lieben, unabdingbar.
Über das Weingut:
Schon lange werden bei Vina Errázuriz beste französische Klone im Aconcagua Valley angebaut. Das Weingut
wurde 1870 nördlich der Hauptstadt Santiago gegründet und gilt als Premier Estate Chiles. Heute wird es
von Eduardo Chadwick geführt, dessen große Vision die Weiterentwicklung der Qualität chilenischer Weine
und Bewahrer der Identität der Weine aus der Region.
Klassifikation:
Wine of Origin (entspricht Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)
Rebsorte:
Cabernet Sauvignon
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 18°C in einem Rotwein-Glas
Lagerpotential bis 2031
Speisenempfehlung:
Zu herzhaften, würzigen Gerichten mit gebratenem Lamm-,
Rind- oder Kalbfleisch, gegrilltem Gemüse oder auch gereiftem Bergkäse, z.B. Comté.
(Quelle: Errazuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon – auf Anfrage )
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