Beschreibung

Freiherr von Gleichenstein Ihringer Winklerberg Spätburgunder trocken 2018

Das Weingut Freiherr von Gleichenstein aus Oberrotweil am Kaiserstuhl wird bereits in elfter Generation von Johannes von Gleichenstein und seiner Frau Christina geführt. Der Anspruch des Weinguts ist kein geringerer als einer der besten Burgunder-Winzer Deutschlands zu sein. Dafür hat das Weingut auch die idealen Voraussetzungen, denn die Lagen Oberrotweiler Eichberg, Oberrotweiler Henkenberg und Ihringer Winklerberg sind bekannt, für die kräftigen und finessenreichen Burgunder. Das warme, mediterrane Klima des Kaiserstuhl hilft den Trauben dabei, die maximale Aromenfülle zu erreichen und geben den Weinen Ihre Kraft und Einzigartigkeit.

Expertise:

Wein:

Nach der selektiven Handlese werden die Trauben zum Teil entrappt. Nach anschließender ca. 1-wöchiger Kaltmazeration wird die Gärung spontan mit wilden Hefen, bei 28 -30 °C, durchgeführt. Nach einer Nachmazeration von mehreren Wochen wird die Maische schonend abgepresst. Dieser Spätburgunder reift 12 Monate in 1 bis 2 Jahre alten Holzfässern.

Rubinrot mit strahlenden Reflexen.Die Nase vereint die satte Frucht mit seiner unverkennbaren Herkunft. Unterlegt von dezenter Holzwürze brilliert die klare Kirschfrucht, begleitet von roter Johannisbeere und Himbeerkonfitüre mit deutlich rauchigen Noten in der Kopfnote.Die Nase vereint die satte Frucht mit seiner unverkennbaren Herkunft. Unterlegt von dezenter Holzwürze brilliert die klare Kirschfrucht, begleitet von roter Johannisbeere und Himbeerkonfitüre mit deutlich rauchigen Noten in der Kopfnote.

Am besten passt der Spätburgunder zu krosser Ente, Gans oder gegrilltem Fisch sowie perfekt zu Roter Beete

Lage:

Der Ihringer Winklerberg zählt zu den berühmtesten und vor allem wärmsten Weinlagen Deutschlands mit fast subtropischerm Klima. Das Vulkangestein und die hohen Stützmauern der Kleinterrassen speichern tagsüber die Sonnenhitze und geben diese nachts wieder ab. Die Lage ist durch optimale Sonneneinstrahlung und eine zusätzliche sehr gute Belüftung begünstigt.

Über das Weingut:

Das Weingut Freiherr von Gleichenstein aus Oberrotweil am Kaiserstuhl wird bereits in elfter Generation von Johannes von Gleichenstein und seiner Frau Christina geführt. Der Anspruch des Weinguts ist kein geringerer als einer der besten Burgunder-Winzer Deutschlands zu sein. Dafür hat das Weingut auch die idealen Voraussetzungen, denn die Lagen Oberrotweiler Eichberg, Oberrotweiler Henkenberg und Ihringer Winklerberg sind bekannt, für die kräftigen und finessenreichen Burgunder. Das warme, mediterrane Klima des Kaiserstuhl hilft den Trauben dabei, die maximale Aromenfülle zu erreichen und geben den Weinen Ihre Kraft und Einzigartigkeit.  Unsere Empfehlung ist die Oberbergener Bassgeige als Spätburgunder.

Klassifikation:

QbA (Qualitätswein)

Rebsorte:

Spätburgunder

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 17-19°C in einem Burgunder-Glas

Lagerpotential bis 2028

Speisenempfehlung:

Zu krosser Ente, Gans oder gegrilltem Fisch sowie perfekt zu Roter Beete

(Quelle: Freiherr von Gleichenstein Ihringer Winklerberg Spätburgunder trocken – auf Anfrage)

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