Beschreibung

G.A. Heinrich Heilbronner Löwenherz Spätburgunder trocken 2019

Tobias & Björn Heinrich bewirtschaften die Rebflächen, welche bereits seit 1545 von der Familie am Rande Heilbronns bewirtschaftet werden. Für sie spielt dabei Regionalität eine übergeordnete Rolle. So verzichtet das Weingut auf den Ausbau von neuen oder fremden Sorten wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc und setzt auf die traditionellen Württemberger Sorten wie Lemberger, Weißburgunder und Trollinger. Und das absolut zu Recht. Mit viel Fingerspitzengefühl, Verzicht auf Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger und minimalem Eingriff im Keller entstehen finessenreiche und frische Weißweine sowie komplexe und sanfte Rotweine. Im Keller wird dabei viel investiert und beim Kauf der vielen Holzfässer auf Regionalität geachtet, sodass einige dieser Fässer sogar aus Heilbronner Eichen stammen.

Expertise:

Wein:

Feinfruchtiger tiefer Burgunderduft, elegant und dennoch komplex mit anhaltender Länge und Frische.

Die Reben stehen in unserem Filetstück im Gewann Löwenherz auf rotem Keuper-Mergel. Durch einen optimalen Lesezeitpunkt können wir kerngesunde, reife Trauben ernten und ihre natürliche Frische bewahren. Die Trauben mit einem Ertrag von ca. 30l/ar werden über 3 Wochen traditionell in offenen Bütten mit einem Ganztraubenanteil von etwa 30% vergoren. Es folgt eine 22-monatige Reifezeit auf der Feinhefe in burgundischen Barriquefässen. Der Wein wird ungeschönt und unfiltriert abgefüllt und reift weitere 1-2 Jahre auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Am besten passt der Spätburgunder zu Ente, Lamm und Wild in herzhaften Soßen.
Wir empfehlen in den ersten 2 Jahren den Wein zu dekantieren.

Lage:

Aus der Lage Heilbronner Löwenherz

Über das Weingut:

Seit 1545 bewirtschaftet die Familie Heinrich Rebflächen um Heilbronn. Heute führen Tobias & Björn das Weingut und setzen beim Wein aus den eigenen 14 ha Rebflächen ganz auf Qualität. Mit Investitionen in hervorragende Kellertechnik sowie den Trauben- und Mosttransport mit der Schwerkraft anstatt Pumpen, ermöglichen Sie dem Wein sein natürliches Potential zu entfalten. Neben Regionalität steht auch eine Ganzheitliche Arbeit im Weinberg im Vordergrund, sodass auf Pflanzenschutzmittel und Dünger verzichtet werden kann. Innovative Konzepte und die stetige Verbesserung zeichnen die Brüder aus und das Resultat lässt sich schmecken. Auch die lange Reifezeit im Fass und in der Flasche zeugen vom uneingeschränkten Qualitätsgedanken, der sich im Gesamten Weingut durchzeiht.

Klassifikation:

QbA (Qualitätswein)

Rebsorte:

Spätburgunder

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 16-18°C in einem Burgunder-Glas

Lagerpotential bis 2029

Speisenempfehlung:

Zu Ente, Lamm und Wild in herzhaften Soßen.
Wir empfehlen in den ersten 2 Jahren den Wein zu dekantieren.

Expertise:

(Quelle: Weingut G.A. Heinrich Heilbronner Löwenherz Spätburgunder trocken – Online)

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