Beschreibung

G.A. Heinrich TNT trocken 2020

Tobias & Björn Heinrich bewirtschaften die Rebflächen, welche bereits seit 1545 von der Familie am Rande Heilbronns bewirtschaftet werden. Für sie spielt dabei Regionalität eine übergeordnete Rolle. So verzichtet das Weingut auf den Ausbau von neuen oder fremden Sorten wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc und setzt auf die traditionellen Württemberger Sorten wie Lemberger, Weißburgunder und Trollinger. Und das absolut zu Recht. Mit viel Fingerspitzengefühl, Verzicht auf Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger und minimalem Eingriff im Keller entstehen finessenreiche und frische Weißweine sowie komplexe und sanfte Rotweine. Im Keller wird dabei viel investiert und beim Kauf der vielen Holzfässer auf Regionalität geachtet, sodass einige dieser Fässer sogar aus Heilbronner Eichen stammen.

Expertise:

Wein:

Die treffendsten und unterhaltsamsten Beschreibungen zum Konzept und Geschmacksprofil findet man in den sozialen Medien:

Bitte, trinken Sie diese Getränk. Ja, genau dieses. Trollinger aus dem württembergischen. Hört sich komisch für Sie an? Dann attestiere ich Ihnen hiermit absolute Inkompetenz und mentale Retardiertheit. Trinken, dann urteilen! Vertrauen Sie mir. Wirklich. Frisch und herbfruchtig in der Nase. Purer Cranberry Juice. Am Gaumen selbiges. Rote Johannisbeeren, feinste Säure, skizzenhaft herbe Gerbstoffnoten. Wer sich über den Ausdruck “Trinkfluss” echauffiert, hatte diese Beauté noch nicht im Glas. Schmeckt nach Frankreich, ist es aber nicht. Leichtigkeit, Eleganz und unaufgeregte Schönheit.

Wie ihr auf dem Etikett seht geht es bei der Schwabenmilch um den französischen Ansatz im Wein. Die groggys haben ja schließlich auch oft eine einfache Rebsorte für jeden Tag und eine für die Festtage. Früher hat man ja schließlich auch jeden Abend ne Flasche Wein gekillt. Was der gamay im Burgund oder der chasselas in sancerrois ist eben der Trollinger in Schwaben. Wir waren echt genervt von dieser restsüßen, maischeerhitzten, reinzuchthefevergorenen, stahltankgelagerten Bowle-Brühe die einen eher an die Eisspezialität “heiße Liebe” anstelle von seriösem Wein erinnert. Die industry hinter dieser einfachen Zechweinart ist wirklich krank und die Wahrnehmung beim Trinken Ultraablehnung. Oder um es mit anderen Worten zu sagen – die Brancje schafft sich selbst ab. Deswegen auch der kleine Mittelfinger. An alle Spötler die einfach nur des Namens wegen alles verurteilen ohne sich selbst eine Meinung zu bilden. Es geht bei dem Wein nicht um lebensveränderte transzendente Erfahrungen sonder ganz einfach ums saufen ohne Reue und schädelweh. Niedrig im Alkohol, spontan vergoren, maischestandzeit 8-10 Tage, großes Holz, schwefel bei der Füllung Basta! Tatsächlich steht hier weniger die Machart eines Naturweins im Vordergrund. Es geht nicht um eine Trübung und starke Reduktion sondern um 100% puren Trollinger Geschmack. Der ist eben leicht – rote Waldfrüchte, bissle Hagebutte und Ende. Trollinger ist nicht hoch komplex. Wie gesagt. Saufen.

Passend dazu die Ausstattung:

Die Burgunderflasche vermittelt schon vorab den eleganten Weinstil. Das Etikett: blau-weiß-rot, die französischen Nationalfarben, aber auch die von Heilbronn. Die Flaschen werden gemolken, symbolisch für die Milch der Schwaben, so wie der Trollinger gerne genannt wird.

TNT: der Name Trollinger steht nicht auf dem Etikett, um Skeptiker nicht abzuschrecken.

Lage:

Aus den Lagen des Weinguts um Heilbronn

Über das Weingut:

Seit 1545 bewirtschaftet die Familie Heinrich Rebflächen um Heilbronn. Heute führen Tobias & Björn das Weingut und setzen beim Wein aus den eigenen 14 ha Rebflächen ganz auf Qualität. Mit Investitionen in hervorragende Kellertechnik sowie den Trauben- und Mosttransport mit der Schwerkraft anstatt Pumpen, ermöglichen Sie dem Wein sein natürliches Potential zu entfalten. Neben Regionalität steht auch eine Ganzheitliche Arbeit im Weinberg im Vordergrund, sodass auf Pflanzenschutzmittel und Dünger verzichtet werden kann. Innovative Konzepte und die stetige Verbesserung zeichnen die Brüder aus und das Resultat lässt sich schmecken. Auch die lange Reifezeit im Fass und in der Flasche zeugen vom uneingeschränkten Qualitätsgedanken, der sich im Gesamten Weingut durchzeiht.

Klassifikation:

Schwäbischer Landwein

Rebsorte:

Trollinger

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 12-14°C in einem Burgunder-Glas

Lagerpotential bis 2025

Speisenempfehlung:

Zu Pasta, Vesüer oder einfach so pur, leicht gekühlt.

Expertise:

(Quelle: Weingut G.A. Heinrich TNT trocken – Online)

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Direkt zum Weingut

Weingut G.A. Heinrich, Riedstraße 29, D-74076 Heilbronn