Beschreibung
Italo Cescon Il Tralcetto Pinot Grigio delle Venezie DOC 2021
Das Weingut Italo Cescon haben wir eher aus Zufall getroffen, konnten aber sofort überzeugt werden. Herzliche Menschen, überragender Wein! Und zwar wirklich überragend. Zunächst skeptisch wurde der Madre betrachtet, eine Kreuzung mit Riesling aus Italien – aber weit gefehlt, ein überaus herausragender Wein. Diese Weine muss es daher bei Kälble-Wein geben, aus absoluter persönlicher Überzeugung. Daher ist das Weingut Italo Cescon unser erstes Direktimportprojekt.
| Herkunftsland: | Italien |
| Anbaugebiet: | delle Venezie DOC |
| Winzer: | Italo Cescon |
| Rebe: | Pinot Grigio (Grauburgunder) |
| Jahrgang: | 2021 |
| Lagerpotential: | Bis 2027 |
| Serviertemp.: | 8-10°C |
| Merkmale: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 12,0 vol% |
| Säure: | – g/l |
| Restzucker: | – g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Nach dem abbeeren und sanften quetschen erfolgt eine sanfte Pressung von 50% des Mostes. Die alkoholische Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 13°C innerhalb von 15 Tagen. Anschließend reift der Wein für 5-6 Monate auf der Hefe. Nach Klassifizierung und Filtration folgt eine 3-monatige Flaschenreifung.
In der Nase sowohl elegant als auch intensiv, fruchtige Noten von Pfirsich und Citrus, aber auch würzige Anklänge mit Muskatduft. Am Gaumen trocken und frisch. Die fruchtigen Aromen setzen sich weiter fort. Balanciert und vollmundig.
Am besten passt der Pinot Grigio zu Gerichten mit Meeresfrüchten, Caesar Salat, würzigen und süß-sauren Häppchen, gekochtem hellem Fleisch mit scharfer Mayonnaise oder mit Orangenzesten mariniertem Fisch mit rotem Pfeffer. Venezianisches Traditionsgericht: Risotto mit Sepia oder Risotto mit Kalbfleisch.
Lage:
Die Weinberg liegen auf lehmigen Schwemmlandböden in Norditalien.
Über das Weingut:
Das Weingut Italo Cescon produziert seit 1957 Weine mit Charakter und Prägung durch das Terroir Venetiens. Die Weine sind überraschend trinkfreudig aber dennoch elegant. Überraschen ist auch die Komplexität und filigrane Art der Weine, welche neben der Frucht auch ein klare Säurestruktur aufweisen. Das Weingut bietet dabei verschiedene Linien, wie Il Tralcetto oder Madre. Die Weine der Il Tralcetto Linie sind dabei rebsortentypische Weine, welche aromatisch ausgebaut wurden und die idealen Begleiter für ein gutes Abendessen sind. Die Madre Weine sind eine Kreuzung aus Riesling und Manzoni, welche einen überaus aromatischen, aber dennoch säurebetonten Wein ergibt, welche an aromatische Riesling erinnert. Das Weingut befindet sich nach wie vor in Familienbesitz und setzt auch qualitativen anstatt quantitativem Ausbau.
Klassifikation:
Denominazione di origine controllata (DOC)
Rebsorte:
Pinot Grigio
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 8-10°C in einem Burgunder-Glas
Lagerpotential bis 2027
Speisenempfehlung:
Idealer Begleiter zu Gerichten mit Meeresfrüchten, Caesar Salat, würzigen und süß-sauren Häppchen, gekochtem hellem Fleisch mit scharfer Mayonnaise oder mit Orangenzesten mariniertem Fisch mit rotem Pfeffer. Venezianisches Traditionsgericht: Risotto mit Sepia oder Risotto mit Kalbfleisch.
(Quelle: Italo Cescon Il Tralcetto Pinot Grigio delle Venezie DOC – auf Anfrage)
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.