Beschreibung
Kellerei Kaltern Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige 2018
Der Kalterersee ist bekannt für seine feinen Seeweine, welche durch die kühlen Lagen fruchtig und aromatisch bleiben. Hier liegt die Kellerei Kaltern, welche eine ganze Bandbreite hervorragender Weine aus Südtirol anbietet.
Herkunftsland: | Italien |
Anbaugebiet: | Südtirol |
Winzer: | Kellerei Kaltern |
Rebe: | Cabernet Sauvignon |
Jahrgang: | 2018 |
Lagerpotential: | bis 2029 |
Serviertemp.: | 16-18°C |
Merkmale: | trocken |
Alkoholgehalt: | 14,5 vol% |
Säure: | 4,9 g/l |
Restzucker: | 1,5 g/l |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Intensives Rubinrot, betont würzige Nase mit Zimt- und Unterholznoten, frische Waldbeeren wie Brombeere
und schwarze Johannisbeere, kräftiges jedoch feinkörniges Tannin, kraftvoll mit viel Schmelz, im Abgang
feine Tabak- und Lakritznoten, elegantes Finish.
Am besten passt der Cabernet Sauvignon zu einer saftigen Rindstagliata mit Rucola und Parmesanspänen, Hirschfilet mit Walnusskruste und
Blaukraut, geschmorte Rindsrouladen mit Schupfnudeln und würzigem Käse.
Lage:
Im Nordosten Italiens, dem Alto Adige, bieten die Alpenhänge und gemäßigtes Klima die besten
Voraussetzungen für feine Rotweine und anmutige Weißweine.
Über das Weingut:
Die Geschichte der Kellerei Kaltern reicht weit zurück. Es hat mehr als ein Jahrhundert gebraucht, bis
die Kellerei zu dem wurde, was sie heute ist und wofür sie heute steht: Professionalität,
Leidenschaft, familiäre Gemeinschaft, Erfahrung und höchste Qualitätsansprüche.
Heute zählt die Kellerei Kaltern zu den wichtigsten Kellereien Südtirols, und Kaltern selbst ist stolz
auf seinen Ruf als beliebtestes und bekanntestes Weindorf der Region. Aber nicht nur für Weinliebhaber
und Genießer von nah und fern ist Kaltern ein besonderer Flecken Erde. Das ganze Dorf lebt mit und vom
Wein. Der Wein führt hier tagtäglich Regie, gibt und macht Arbeit, erfüllt Bewohner und Winzer mit Stolz
und ist für viele hier eine Lebensaufgabe, der sie mit großer Leidenschaft nachgehen – sei es im
Weinberg, im Keller, in der Gastronomie oder im Handel.
Wein steht in Kaltern in erster Linie für Genuss und Qualität. Das, was die kleine Gemeinde an Südtirols
größtem natürlichen Badesee und ihren Wein aber so einzigartig macht, ist die Gemeinschaft, die
dahintersteht. Der Spirit, die Euphorie, das gemeinsame Streben, den Wein, das Dorf und natürlich auch
die “Naturschönheit Kaltern” in die Welt hinauszutragen. Die Kellerei Kaltern spielt hierbei eine
wichtige Rolle und setzt auf das, was sie ausmacht: konsequente Qualität mit vereinten Kräften.
Klassifikation:
Denominazione di Origine Controllata (DOC)
(entspricht Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)
Rebsorte:
Cabernet Sauvignon
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 16-18°C in einem Rotwein-Glas
Lagerpotential bis 2029
Speisenempfehlung:
Zu einer saftigen Rindstagliata mit Rucola und Parmesanspänen, Hirschfilet mit Walnusskruste und
Blaukraut, geschmorte Rindsrouladen mit Schupfnudeln und würzigem Käse.
(Quelle: Kellerei Kaltern Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige – auf Anfrage )
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