Beschreibung

Kopp Klostergut Fremersberg Feigenwäldchen Riesling “Buntsandstein” 2017

100% Riesling aus der Lage Klostergut Fremersberg *Feigenwäldchen* angebaut auf Buntsandstein. Betonte Mineralik in strukturiertem Riesling. Reduzierter Ertrag durch Alte Sorte.

Expertise:

Charakteristik:
Aus unserer Monopollage FEIGENWÄLDCHEN kommt dieser Riesling, der nicht
komplett trocken ausgebaut ist, sondern eher an die Obergrenze des
Trockenbereiches geht. Er begeistert durch typische Riesling-Frucht wie Apfel und
Zitrusfrüchte. Vor allem seine Kräuterwürzigkeit macht diesen Riesling so einzigartig
– eben die Lage Feigenwäldchen. Am Gaumen mittelgewichtig, frische Säure,
kräutrig, saftig und mineralisch, mit gewissem Schmelz durch die feine Restsüße.

Lage, Bodenart, Ausbau:
Lage “Sinzheimer Klostergut Fremersberg Feigenwäldchen”
Buntsandsteinverwitterungsböden, die der Rebe einiges abverlangen – durch das
rasche Erwärmen und die geringe Wasserspeicherung sind die Reben etwas
schwächer im Wuchs. Für die Aromenausprägung ist dies von Vorteil / der Ausbau
wird im Stahltank über einen Zeitraum von 9 Monaten vollzogen.

Servierempfehlungen:
Trinktemperatur 8-10°C in einem Allround-Weißwein-Glas
Lagerpotential →mind. 2022 – Buntsandsteinweine haben ein enormes
Entwicklungs- und Reifepotenzial!

Speisenempfehlungen:
Durch seine reife Fruchtaromatik und dem Restzucker passt er
schön zu Speisen mit Fruchtkomponente wie z. Bsp. gebratenem
Fisch mit Mango-Chutney oder zu asiatischen Gerichten wie einem
nicht zu scharfen Thai-Curry mit Hähnchen und Gemüse.

(Quelle: Weingut Kopp – Expertise Klostergut Fremersberg Feigenwäldchen Riesling “Buntsandstein”  2017 – auf Anfrage)

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