Beschreibung

Peter Lauer Faß 11 “Schonfels” Riesling VDP.Grosses Gewächs 2020

Das Weingut Peter Lauer aus Ayl an der Mosel zählt mit 4+ Trauben im Gault&Millau (und das seit vielen Jahren) zu einem der besten Riesling-Weingüter Deutschlands und erzielt immer wieder Auszeichungen und Spitzenpreise bei der Trierer Weinauktion. Hoch konzentrierte Essenz, feine Mineralik, von über 100 Jahre alten Reben.

Expertise:

Wein:

[Im Jahre 1900 waren Top Bordeaux- und Burgunderweine Chablis oder Yquem fast unerschwinglich. Für Saar-Weine jedoch musste der Gast sogar das doppelte oder dreifache auf den Tisch legen. Es handelte sich um die teuersten Weine der Welt.
Aus dieser Zeit stammen die Reben der Felsklippe Schonfels (100 Jahre alt) hoch über der Saar. Nur wenige Liter konzentrierter Essenz geben hier die Reben, Botschafter einer längst vergessenen Zeit, heute noch Preis. Dies entspricht den Mini- Erntemengen der Jahrhundertwende.]

Aus Ganztrauben gepresst und eingemaischt, mit Wildhefen spontan im Holzfass vergoren und 6 Monate auf dem Hefelager ausgebaut.

Boden:

Von steinigen Schieferböden mit einer Steigung von 70% aus der VDP.Große Lage “Schonfels”.

Lage & Herkunft:

Von der Lage “Schonfels” am Hang der Saar, geerntet mitte Oktober 2018. Von 106 Jahre Alten Reben. Stark ertragsreduziert auf 4.800l/ha.

Klassifikation:

Qualitätswein

VDP.Große Lage

Rebsorte:

100% Riesling

Geschmacksrichtung:

Trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 8-10°C in einem Allround-Weißwein-Glas

Lagerpotential bis 2027

Speisenempfehlung:

Ideal zu feinen Gerichten, welche dem Riesling genug Raum lassen, um seine Finesse auszudrücken.

(Quelle: Weingut Peter Lauer Ayl  – Faß 11 “Schonfels” Riesling VDP.Grosses Gewächs 2020 –  Online )

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Weingut Peter Lauer, Trierer Str. 49, D-54441 Ayl