Beschreibung
Peter Lauer Faß 18 “Kupp” Riesling VDP.Grosses Gewächs 2021
Das Weingut Peter Lauer aus Ayl an der Mosel zählt mit 4+ Trauben im Gault&Millau (und das seit vielen Jahren) zu einem der besten Riesling-Weingüter Deutschlands und erzielt immer wieder Auszeichungen und Spitzenpreise bei der Trierer Weinauktion. Feinwürzig und mit viel Schmelz. Kräftige Mineralik vom Schiefer. Passt gut zu Gerichten, welche die Mineralik mittragen und die Würze nicht übertünchen. Auf persönliche Empfehlung zu Austern, welche zusätzlich etwas Salz mitbringen.
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Saar |
| Winzer: | Weingut Peter Lauer |
| Rebe: | 100% Riesling |
| Jahrgang: | 2021 |
| Lagerpotential: | Bis 2031 |
| Serviertemp.: | 8-10°C |
| Merkmale: | trocken, VDP.Grosses Gewächs |
| Alkoholgehalt: | 12,5 vol% |
| Säure: | 5,7 g/l |
| Restzucker: | 5 g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
[1956 wird von Großvater Peter Lauer I. das Filetstück im Mittelgewann der Kupp auf den gerade erworbenen Flächen des Weingutes Notar Tappen-Mungenast aus Saarburg neu gebaut. Mit 70% Steigung befindet sich hier die steilste und wärmste Stelle des Berges. Die Trauben wachsen sehr warm. Entsprechend reif sind die Trauben und mild die Säure. Mit einem stattlichen Alter von mittlerweile 55 Jahren haben die Reben eine sehr positive Balance gefunden und der Ertrag ist zugunsten der Qualität immer sehr moderat. Feinwürzig und schmelzig mit einer kräftigen Mineralik präsentiert sich die Kupp aus dem Pflanzjahr 1956.]
Aus Ganztrauben gepresst und eingemaischt, mit Wildhefen spontan im Holzfass vergoren und 7 Monate auf dem Hefelager mit Battonage (dabei wird die Hefe immer wieder aufgerührt) ausgebaut.
Auszeichnung:
Gault& Millau 2018: 92/100 Punkte (2016er Jahrgang)
Boden:
Von steinigen Schieferböden mit einer Steigung von 68% aus der VDP.Große Lage “Kupp” auf der Ayler Kupp.
Lage & Herkunft:
Von der Lage “Kupp” aus der Ayler Kupp , geerntet mitte Oktober 2020. Von 65 Jahre Alten Reben. Stark ertragsreduziert auf 4.700l/ha.
Klassifikation:
Qualitätswein
VDP.Große Lage
Rebsorte:
100% Riesling
Geschmacksrichtung:
Trocken, VDP.Grosses Gewächs
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 8-10°C in einem Allround-Weißwein-Glas
Lagerpotential bis 2031
Speisenempfehlung:
Ideal zu mit Gerichten mit einer Mineralität und zu Fisch und einer Weichkäseauswahl von hoher Qualität.
(Quelle: Weingut Peter Lauer Ayl – Faß 18 “Kupp” Riesling VDP.Große Gewächs – Online )
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