Beschreibung

Peter Lauer Faß 7 “Kupp” Riesling Spätlage VDP.Grosse Lage 2021

Das Weingut Peter Lauer aus Ayl an der Mosel zählt mit 4+ Trauben im Gault&Millau (und das seit vielen Jahren) zu einem der besten Riesling-Weingüter Deutschlands und erzielt immer wieder Auszeichungen und Spitzenpreise bei der Trierer Weinauktion. Aus überreifen Trauben, mit exotischen Noten und Maracuja und Orange im Bouquet. Darf gerne noch Reifen und passt dann zu herzhaften und fruchtigen Speisen oder als Aperitif.

Expertise:

Wein:

[Spätlesen werden aus überreifen, goldgelben Trauben gewonnen. Unter ihnen gibt es solche, die durch Botrytis eintrocknen können. Ist das Wetter günstig. Morgens Nebel und Mittags Sonne, so finden sich Abends eingetrocknete Rosinen zwischen den Beeren. Aus unserer Toplage Ayler Kupp haben wir genau diese Trauben „ausgelesen“. Einer der besten Aperitiv-Weine der Welt und Top-Käsebegleiter. Gourmet-Tip: Dieser Wein ist gereift eine wahre Offenbarung zu Wildgerichten mit kräftigen Saucen.]

Aus Beeren gepresst ohne auf dem Trester zu bleiben, mit Wildhefen spontan und gekühlt vergoren.

Boden:

Von steinigen Schieferböden mit einer Steigung von 40-65% aus der VDP.Große Lage “Kupp”.

Lage & Herkunft:

Von der Lage “Ayler Kupp” , geerntet Ende Oktober 2021. Von 50-57 Jahre Alten Reben. Stark ertragsreduziert auf 3.800l/ha.

Klassifikation:

Qualitätswein

VDP.Grosse Lage

Rebsorte:

100% Riesling

Geschmacksrichtung:

Spätlese

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 8-10°C in einem Allround-Weißwein-Glas

Lagerpotential bis 2035

Speisenempfehlung:

Ideal als Aperitif oder zu würzigeren Gerichten, herzhaften und süßen Speisen sowie zu Hartkäse.

(Quelle: Weingut Peter Lauer Ayl  – Faß 7 “Kupp” Riesling Spätlese VDP.Grosse Lage –  Online )

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