Beschreibung
Waldulmer Collection Imperial Cabernet Sauvignon trocken 2016
Die Waldulmer Winzergenossenschaft aus Waldulm bei Kappelrodeck im Schwarzwald ist bekannt für Ihre Kompetenzen im Spätburgunder. Neben den mineralischen Rotweinen, welche auch überwiegend im Holzfass ausgebaut werden, gibt es aber auch hervorragende Weißweine, von denen besonders die Burgunder sehr zu empfehlen sind. Im Sommer ist ein Rosé dabei der ideale Begleiter auf der Terrasse.
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Baden |
| Winzer: | Waldulmer Winzergenossenschaft |
| Rebe: | Cabernet Sauvignon |
| Jahrgang: | 2016 |
| Lagerpotential: | Bis 2026 |
| Serviertemp.: | 16-18°C |
| Merkmale: | QbA, trocken |
| Alkoholgehalt: | 13,0 vol% |
| Säure: | 5,7 g/l |
| Restzucker: | 2,9 g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Farblich ein dunkles Rubin mit schwarzen Schatten. Würziges
Bouquet nach grünem Pfeffer, grünem Paprika und Cassis. Der
Ausbau im Barriquefaß verleiht dem Wein zarte Aromen nach Kaffee
und Vanille. Ein kräftiger, gehaltvoller Wein mit dichtem Körper,
cremig, weichem Abgang und schön eingebundenem, passenden
Gerbstoff im Geschmack.
Am besten passt der Cabernet Sauvignon zu dunklem Fleisch und Wild mit kräftigen Saucen sowie zu Hartkäse
Lage:
Aus der Lage Pfarrberg der Waldulmer Winzergenossenschaft
Über das Weingut:
Die Waldulmer Winzergenossenschaft aus Waldulm bei Kappelrodeck im Schwarzwald zählt weithin als Rotweinexperte der Ortenauer Winzergenossenschaften. Hauptsorte ist hier – ohne jeden Zweifel – der Spätburgunder, der in den Lagen an den Hängen des Schwarzwaldes optimale Bedingungen findet und somit vollständig zu seiner ganzen Aromenfülle ausreifen kann. Insgesamt bewirtschaften 130 Einzelwinzer inzischen ganze 140 Hektar Rebfläche in den Steillagen des Achertals in überwiegender Handarbeit. Dank der Granitböden des Schwarzwaldes, welche sich an warmen Tagen aufwärmen und über die Nächte die gespeicherte Wärme wieder abgeben, erhält der Rotwein seine feinen mineralischen Töne.
Klassifikation:
QbA (Qualitätswein)
Rebsorte:
Cabernet Sauvignon
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 16-18°C in einem Burgunder-Glas
Lagerpotential bis 2026
Speisenempfehlung:
Zu dunklem Fleisch und Wild mit kräftigen Saucen sowie zu Hartkäse
(Quelle: Waldulmer Collection Imperial Cabernet Sauvignon trocken – auf Anfrage)
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