Beschreibung
Axel Bauer Grand Vin Chardonnay trocken 2019
Das Weingut Axel Bauer mit Kellermeister Torsten Klein ist ein Projekt aus dem Herzen Badens. Dem Weingut stehen dabei Lagen an den Steilen Hängen der Ortenau um Baden-Baden zur Verfügung. Das Weingut behandelt dabei traditionell badische Sorten wie Burgunder und den in Baden-Baden typischen Riesling, widmet sich aber auch zukunftsträchitgen Sorten wie Chenin Blanc oder Syrah, welche auch bei klimatischen Veränderungen in Baden Zukunft haben werden
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Baden |
| Winzer: | Weingut Axel Bauer |
| Rebe: | Chardonnay |
| Jahrgang: | 2019 |
| Lagerpotential: | Bis 2034 |
| Serviertemp.: | 8-10°C |
| Merkmale: | Badischer Landwein, trocken |
| Alkoholgehalt: | 12,5 vol% |
| Säure: | 6,3 g/l |
| Restzucker: | 0,5 g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Ganztraubenpressung über rund zehn Stunden. Spontangärung zu jeweils 50% im neuen und gebrauchten burgundischem Pièce. Lagerung und Ausbau auf der Vollhefe bis Mitte Juni 2020. Füllung im Juli 2020.
Ein Chardonnay, der Kraft, Finesse und Eleganz vereint.
Im Duft zarte Aromen von Birne, Aprikose und etwas Zitrusfrucht. Dieser wird unterlegt von dezent nussig-rauchigen Noten. Komplexer Körper,
druckvoll am Gaumen,
dennoch sehr elegant gezeichnet, fein-salzige Mineralität.
Lage:
Aus den Reblagen des Weinguts um Bühl / Baden-Baden
Über das Weingut:
Die Weinlagen um Bühl und Baden-Baden sind vor allem Steil. So stammen auch die Trauben für den Wein bei Axel Bauer aus Steillagen. Mit viel Handarbeit verarbeitet Kellermeister Torsten Klein diese zu herausragenden und individuellen Weinen, welche so in der Region Baden einmalig sind. Insbesondere die Cuvée und untypischen Sorten wie Sauvignon Blanc überraschen. Dieser findet sich dabei in allen Qualitätsstufen des Weinguts wieder. Auch Rosé behandelt das Weingut auf besondere Art & Weise und bietet neben den typischen easy-drinking Rosé auch seriöse Rosé im südfranzösischen Stil. Bei den Rotweinen liegt der Fokus auf Pinot Noir mit französischen Rebklonen, aber auch auf Syrah, welcher auch mehr Wärme vertragen kann als beispielsweise Pinot Noir.
Klassifikation:
Badischer Landwein
Rebsorte:
Chardonnay
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 8-10°C in einem Weißwein-Glas
Lagerpotential bis 2034
Speisenempfehlung:
Guter Begleiter zu zu Fisch und Meeresfrüchten sowie filigranen weißen Gerichten.
(Quelle: Axel Bauer Grand Vin Chardonnay trocken)
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.