Beschreibung
Axel Bauer Handwerk Cuvée Rouge trocken 2021
Das Weingut Axel Bauer mit Kellermeister Torsten Klein ist ein Projekt aus dem Herzen Badens. Dem Weingut stehen dabei Lagen an den Steilen Hängen der Ortenau um Baden-Baden zur Verfügung. Das Weingut behandelt dabei traditionell badische Sorten wie Burgunder und den in Baden-Baden typischen Riesling, widmet sich aber auch zukunftsträchitgen Sorten wie Chenin Blanc oder Syrah, welche auch bei klimatischen Veränderungen in Baden Zukunft haben werden
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Baden |
| Winzer: | Weingut Axel Bauer |
| Rebe: | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Jahrgang: | 2021 |
| Lagerpotential: | Bis 2027 |
| Serviertemp.: | 16-18°C |
| Merkmale: | Badischer Landwein, trocken |
| Alkoholgehalt: | 12,5 vol% |
| Säure: | – g/l |
| Restzucker: | – g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot besticht durch ihre beerigen Fruchtaromen und einer wahrnehmbaren Cassie-Note. Die Cuvée folgt dabei der typischen Kombination von Cabernet und Merlot nach dem Vorbild des Bordeaux. Nicht zu trocken ausgebaut ist der Wein bereits früh zugänglich und bietet einen guten Einstieg.
Am besten passt die Cuvée zu rotem Fleisch, gegrilltem, Ente, Gans und Pasta mit roten Saucen.
Lage:
Aus den Reblagen des Weinguts um Bühl / Baden-Baden
Über das Weingut:
Die Weinlagen um Bühl und Baden-Baden sind vor allem Steil. So stammen auch die Trauben für den Wein bei Axel Bauer aus Steillagen. Mit viel Handarbeit verarbeitet Kellermeister Torsten Klein diese zu herausragenden und individuellen Weinen, welche so in der Region Baden einmalig sind. Insbesondere die Cuvée und untypischen Sorten wie Sauvignon Blanc überraschen. Dieser findet sich dabei in allen Qualitätsstufen des Weinguts wieder. Auch Rosé behandelt das Weingut auf besondere Art & Weise und bietet neben den typischen easy-drinking Rosé auch seriöse Rosé im südfranzösischen Stil. Bei den Rotweinen liegt der Fokus auf Pinot Noir mit französischen Rebklonen, aber auch auf Syrah, welcher auch mehr Wärme vertragen kann als beispielsweise Pinot Noir.
Klassifikation:
Badischer Landwein
Rebsorte:
Cabernet Sauvignon, Merlot
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 16-18°C in einem Bordeaux-Glas
Lagerpotential bis 2027
Speisenempfehlung:
Guter Begleiter zu rotem Fleisch, gegrilltem, Ente, Gans und Pasta mit roten Saucen.
(Quelle: Axel Bauer Handwerk Cuvée Rouge trocken)
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