Beschreibung
Domaine Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin Ostrea 2019
Die Domaine Trapet Père & Fils ist die Adresse für Chambertin Weine. Die Pinot Noir des Burgund zählen dabei zu den besten der Welt. Einen Einstieg bieten dabei die Weine aus der kleinen Apellation Marsannay. Unsere Empfehlung ist der streng limitierte Gevrey-Chambertin „Capita“, von welchem jedes Jahr nur wenige Flaschen zu haben sind.
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Burgund |
| Winzer: | Domaine Trapet Père & Fils |
| Rebe: | Pinot Noir |
| Jahrgang: | 2019 |
| Lagerpotential: | Bis 2034 |
| Serviertemp.: | 16-18°C |
| Merkmale: | trocken, Premier Cru |
| Alkoholgehalt: | 13,0 vol% |
| Säure: | – g/l |
| Restzucker: | – g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Intensives, helles Rubinrot mit granatroten Reflexen, leuchtend. Ein rauchiger Duft gepaart mit Fruchtnuancen wie Wildkirschen, Waldbeeren, etwas Muskat und Leder, später auch etwas Trüffel, im Mund geschmeidige Fülle, perfekte Balance zwischen Tanninen und Säure, saftiger Körper und kräftig langer Nachhall. Ein wunderbar harmonischer Burgunder mit sehr gutem Lagerpotenzial!
Am besten passt der Pinot Noir zu Speisen mit dunklem Fleisch, z.B. gebratenes Rinderfilet mit geschmorten Kräutersaitlingen und kräftigem Trüffeljus oder geschmortem Lamm mit mediterranem Gemüse und kräftiger Sauce. Reifer Rohmilchkäse Käse passt auch sehr gut dazu.
Lage:
Aus der Apellation Gevrey-Chambertin in welcher die Domaine 3 Hektar Rebfläche in acht Parzellen besitzt.
Über das Weingut:
Die heimatverbundene Winzer-Familie Trapet lebt seit sechs Generationen in Gevrey-Chambertin. Sie verfügtdort über knapp 13 Hektar exzellenter Parzellen in namhaften Grands- und Premiers-Crus-Lagen. Seit Jean-Louis Trapet 1992 die Domaine von seinem Vater Jean übernommen hat, werden hier Weine erzeugt, die sich unter die besten in Burgund einreihen können. Die Erträge wurden mehr als halbiert, die Weinbereitung wurde komplett auf biodynamische Arbeitsweise umgestellt und es wird auf Schönung und Filtration verzichtet. So entstehen außerordentlich gute und sehr lagerfähige Weine. Die Weine sind Vorbilder an Reintönigkeit, Finesse, und Ausgewogenheit. Trapet ist stolzer Besitzer von über drei Hektarin den Grand-Cru Weinbergen Chambertin, Chapelle-Chambertin und Latricières-Chambertin und knapp zwei Hektar in den Premier Cru Lagen Petite-Chapelle und Clos Prieur.
Klassifikation:
AOC (entspricht Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)
Rebsorte:
Pinot Noir
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 16-18°C in einem Burgunder-Glas
Lagerpotential bis 2034
Speisenempfehlung:
Zu Speisen mit dunklem Fleisch, z.B. gebratenes Rinderfilet mit geschmorten Kräutersaitlingen und kräftigem Trüffeljus oder geschmortem Lamm mit mediterranem Gemüse und kräftiger Sauce. Reifer Rohmilchkäse Käse passt auch sehr gut dazu.
(Quelle: Domaine Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin Ostrea- auf Anfrage)
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