Beschreibung

Freiherr von Gleichenstein Ihringer Winklerberg Weißer Burgunder trocken 2019

Das Weingut Freiherr von Gleichenstein aus Oberrotweil am Kaiserstuhl wird bereits in elfter Generation von Johannes von Gleichenstein und seiner Frau Christina geführt. Der Anspruch des Weinguts ist kein geringerer als einer der besten Burgunder-Winzer Deutschlands zu sein. Dafür hat das Weingut auch die idealen Voraussetzungen, denn die Lagen Oberrotweiler Eichberg, Oberrotweiler Henkenberg und Ihringer Winklerberg sind bekannt, für die kräftigen und finessenreichen Burgunder. Das warme, mediterrane Klima des Kaiserstuhl hilft den Trauben dabei, die maximale Aromenfülle zu erreichen und geben den Weinen Ihre Kraft und Einzigartigkeit.

Expertise:

Wein:

Der Weisse Burgunder wurde spontan vergoren und 8 Monate im Barrique mit Batonnage und biologischem Säureabbau ausgebaut. 30% des Weines lagerte in neuen Barriquefässern.

Helles Strohgelb, leuchtend und klar. Die Nase brilliert mit knackigen Fruchtaromen nach gelben Birnen, Pfirsich und Melone und ist würzig unterlegt von Aromen nach Vanille und Muskatblüten nebst einer markant rauchigen Note. Saftig im Antrunk hat er eine cremige Textur und baut guten Druck am Gaumen auf. Die Säure bestens integriert ist er komplex und balanciert mit feinem Schmelz und langem, salinen Nachhall.

Am besten passt der Weißburgunder zu kreativer Gemüseküche, hellem Fleisch und Fisch in cremigen Saucen sowie scharfen Speisen.

Lage:

Der Ihringer Winklerberg zählt zu den berühmtesten und vor allem wärmsten Weinlagen Deutschlands mit fast subtropischem Klima. Das Vulkangestein und die hohen Stützmauern der Kleinterrassen speichern die Sonnenhitze und geben diese nachts wieder ab. Die Lage ist durch optimale Sonneneinstrahlung und eine zusätzliche sehr gute Belüftung begünstigt.

Über das Weingut:

Das Weingut Freiherr von Gleichenstein aus Oberrotweil am Kaiserstuhl wird bereits in elfter Generation von Johannes von Gleichenstein und seiner Frau Christina geführt. Der Anspruch des Weinguts ist kein geringerer als einer der besten Burgunder-Winzer Deutschlands zu sein. Dafür hat das Weingut auch die idealen Voraussetzungen, denn die Lagen Oberrotweiler Eichberg, Oberrotweiler Henkenberg und Ihringer Winklerberg sind bekannt, für die kräftigen und finessenreichen Burgunder. Das warme, mediterrane Klima des Kaiserstuhl hilft den Trauben dabei, die maximale Aromenfülle zu erreichen und geben den Weinen Ihre Kraft und Einzigartigkeit.  Unsere Empfehlung ist die Oberbergener Bassgeige als Spätburgunder.

Klassifikation:

QbA (Qualitätswein)

Rebsorte:

Weißburgunder

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 10-12°C in einem Weißwein-Glas

Lagerpotential bis 2027

Speisenempfehlung:

Zu kreativer Gemüseküche, hellem Fleisch und Fisch in cremigen Saucen sowie scharfen Speisen.

(Quelle: Freiherr von Gleichenstein Ihringer Winklerberg Weißer Burgunder trocken – auf Anfrage)

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