Beschreibung
G.A. Heinrich Weisser Burgunder trocken 2021
Tobias & Björn Heinrich bewirtschaften die Rebflächen, welche bereits seit 1545 von der Familie am Rande Heilbronns bewirtschaftet werden. Für sie spielt dabei Regionalität eine übergeordnete Rolle. So verzichtet das Weingut auf den Ausbau von neuen oder fremden Sorten wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc und setzt auf die traditionellen Württemberger Sorten wie Lemberger, Weißburgunder und Trollinger. Und das absolut zu Recht. Mit viel Fingerspitzengefühl, Verzicht auf Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger und minimalem Eingriff im Keller entstehen finessenreiche und frische Weißweine sowie komplexe und sanfte Rotweine. Im Keller wird dabei viel investiert und beim Kauf der vielen Holzfässer auf Regionalität geachtet, sodass einige dieser Fässer sogar aus Heilbronner Eichen stammen.
Herkunftsland: | Deutschland |
Anbaugebiet: | Württemberg |
Winzer: | Weingut G.A. Heinrich |
Rebe: | Weißburgunder |
Jahrgang: | 2021 |
Lagerpotential: | Bis 2026 |
Serviertemp.: | 8-10°C |
Merkmale: | QbA, trocken |
Alkoholgehalt: | 12,0 vol% |
Säure: | – g/l |
Restzucker: | – g/l |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Klares, elegantes und feinfruchtiges Burgunder-Bukett und angenehmer Schmelz.
Die Weissburgunderreben stehen auf einem schweren Keuperverwitterungsboden in der etwas kühleren Lage „Wolfszipfel“. Die Trauben werden selektiv von Hand geerntet und schonendst verarbeitet. Nach Pressen und Absitzenlassen der Trubstoffe (Sedimentation) erfolgt die alkoholische Gärung hauptsächlich im Edelstahlgebinde und zum kleineren Teil im Eichenfass. Nach dem Hefelager erfolgt der Abstich und die Filtration ohne Einsatz von Schönungsmitteln.
Am besten passt der Weißburgunder zu Fisch-, Geflügel- , oder Kalbfleischvariationen anbietet. Aufgrund seines hohen Extraktes verträgt dieser Wein auch Speisen mit intensiverer Würzung.
Lage:
Aus den Lagen des Weinguts um Heilbronn
Über das Weingut:
Seit 1545 bewirtschaftet die Familie Heinrich Rebflächen um Heilbronn. Heute führen Tobias & Björn das Weingut und setzen beim Wein aus den eigenen 14 ha Rebflächen ganz auf Qualität. Mit Investitionen in hervorragende Kellertechnik sowie den Trauben- und Mosttransport mit der Schwerkraft anstatt Pumpen, ermöglichen Sie dem Wein sein natürliches Potential zu entfalten. Neben Regionalität steht auch eine Ganzheitliche Arbeit im Weinberg im Vordergrund, sodass auf Pflanzenschutzmittel und Dünger verzichtet werden kann. Innovative Konzepte und die stetige Verbesserung zeichnen die Brüder aus und das Resultat lässt sich schmecken. Auch die lange Reifezeit im Fass und in der Flasche zeugen vom uneingeschränkten Qualitätsgedanken, der sich im Gesamten Weingut durchzeiht.
Klassifikation:
QbA (Qualitätswein)
Rebsorte:
Weißburgunder
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 8-10°C in einem Weißwein-Glas
Lagerpotential bis 2026
Speisenempfehlung:
Zu Fisch-, Geflügel- , oder Kalbfleischvariationen anbietet. Aufgrund seines hohen Extraktes verträgt dieser Wein auch Speisen mit intensiverer Würzung.
Expertise:
(Quelle: Weingut G.A. Heinrich Weisser Burgunder trocken – Online)
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