Beschreibung
Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan Spätburgunder -S- 2018
Absolute Spitze der deutschen Weine. Mit 5/5 Trauben im Gault&Millau und vielen weiteren Auszeichnungen ist das Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan definitiv die Spitze der deutschen Weingüter.
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Pfalz |
| Winzer: | Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan |
| Rebe: | Spätburgunder |
| Jahrgang: | 2018 |
| Lagerpotential: | Bis 2033 |
| Serviertemp.: | 14-16°C |
| Merkmale: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 13,5 vol% |
| Säure: | 8,4 g/l |
| Restzucker: | 0,5 g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Die Trauben wurden von Hand gelesen und teilweise entrappt. Der nicht
entrappte Teil wurde als Ganztrauben in der Maische mitvergoren. Während
der Maischegärung wurde diese mehrmals am Tag von Hand untergestoßen.
Nach Ende der Gärung wurde die Maische abgepresst und der Wein für die
malolaktische Gärung ins Barrique verlegt. Bis zur Füllung verblieb der
Spätburgunder ,S’ im Holzfass.
In der Nase würzig mit feinem Weichselkirchfrucht Bukett. Etwas rote
Johannisbeere und dezentes Aroma nach gerösteten Mandeln runden die
komplexe Nase ab. Am Gaumen dicht, mit frischer Säure, festem Gerbstoff
und langem Abgang.
Mit zunehmender Flaschenreife werden die Tannine noch weicher werden.
Wenn man den Spätburgunder ,S’ jung trinken möchte empfiehlt es sich
diesen einige Stunden vor dem Trinken zu karaffieren. Passt hervoragend zu
Dammwild, Lamm und Kalb aber auch für kalte Winterabende am Kamin ist er
ein hervorragender Begleiter.
Boden:
Sandige Lößböden zum Teil mit lehmiger Struktur und leichte, kalkhaltige Sandböden.
Lage:
Für den Spätburgunder ,S’ werden die besten Trauben aus den
Spätburgunderlagen selektioniert. Im Stile eines klassichen Burgunders wird
dieser Wein über mindestens 18 Monate in kleinen Eichenholzfässern
ausgebaut. Ein Rotwein mit Kraft und Eleganz!
Klassifikation:
Qualitätswein
von Bassermann-Jordan
Rebsorte:
Spätburgunder
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 14-16°C in einem Burgunder-Glas
Lagerpotential bis 2033
Speisenempfehlung:
Zu Dammwild, Lamm und Kalb aber auch für kalte Winterabende am Kamin ist er
ein hervorragender Begleiter.
(Quelle: Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan Spätburgunder -S- – Online )
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