Beschreibung

Hex vom Dasenstein Spätburgunder “Großes Gewächs” trocken 2019

Der Winzerkeller Hex vom Dasenstein aus Kappelrodeck liegt inmitten des mittleren Schwarzwalds. Seit über 75 Jahren steht der Winzerkeller für ausgefeiltes Qualitätsmanagement, besondere Selektionslagen und sorgfältige Arbeit mit Hingabe für das perfekt Ergebnis. Neben den traditionellen badischen Weinen entstehen auch besondere Cuvée und exotische Sorten wie der Tempranillo. Markenzeichen des Winzerkellers ist die inzwischen berühmte und nach wie vor handbemalte Hexenflasche des Spätburgunder Rotweins – das ideale Geschenk für Liebhaber.

Expertise:

Wein:

Großes Gewächs, das ist ein individueller Spitzenwein in limitierter Flaschenzahl, der eine Herkunft und sein Terroir zeigt. Die bewusst schonende und bedachte Vinifizierung erfolgt teilweise als Spontangärung um die Mikroflora der Kleinparzelle im Wein wirken zu lassen. Das gibt ihm Zeit zu werden und das Besondere seiner Herkunft als Botschafter zu transportieren.

Ein wunderbar vollmundiger Spätburgunderwein. Schon die Farbe ein dunkles, kräftiges Rubinrot zeigt die ausgereifte Art dieses Spätburgunders, der mit Noten von Schwarzkirschen, Brombeeren, etwas Holunder und einem Hauch von Zartbitter-Schokolade unverkennbar seine Sorte ausdrückt; im Mund vielschichtig, saftig und ganz trocken bei guter Säure und sehr elegant eingebundenen Tannine. Ein großer Spätburgunder.

Am besten passt der Spätburgunder zu Wildgerichten, Fleisch vom Jungbullen wäre eine Idee, auch ein reifer Brie könnte gut passen; Genuss pur!

Lage:

Aus den Reblagen der Winzergenossenschaft Hex vom Dasenstein um Kappelrodeck

Über das Weingut:

Der Winzerkeller Hex vom Dasenstein steht für sorgfältige Arbeiten, besondere Qualitäten und für Genossenschaften unübliche besondere Selektionslagen. Die handbemalte “Hexenflasche” hat inzwischen Kultstatus erlangt und ist nicht nur für Liebhaber eine begehrte Abfüllung geworden. Auf den Lagen um Kappelrodeck wachsen hervorragende Spätburgunder, aber auch Riesling von Alten Reben oder große Weine in den Gewannen “Heidenhöfe”, “Katzenbuckel” und “Kappelberg”. Spitzenklasse des Winzerkellers sind die Barrique-Weine “ONYX” sowie Tempranillo, Merlot und Spätburgunder. Die Tradition des Winzerkellers besteht dabei schon seit über 75 Jahren, in denen immer wieder an noch besseren Weinen gearbeitet wurde.

Klassifikation:

QbA (Qualitätswein)

Rebsorte:

Spätburgunder

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 16-18 °C in einem Burgunder-Glas

Lagerpotential bis 2029

Speisenempfehlung:

Zu Wildgerichten, Fleisch vom Jungbullen wäre eine Idee, auch ein reifer Brie könnte gut passen; Genuss pur!

Lage:

(Quelle: Hex vom Dasenstein – Spätburgunder “Großes Gewächs” trocken  – Online)

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