Beschreibung

Italo Cescon Il Tralcetto Merlot Veneto IGT 2020

Das Weingut Italo Cescon haben wir eher aus Zufall getroffen, konnten aber sofort überzeugt werden. Herzliche Menschen, überragender Wein! Und zwar wirklich überragend. Zunächst skeptisch wurde der Madre betrachtet, eine Kreuzung mit Riesling aus Italien – aber weit gefehlt, ein überaus herausragender Wein. Diese Weine muss es daher bei Kälble-Wein geben, aus absoluter persönlicher Überzeugung. Daher ist das Weingut Italo Cescon unser erstes Direktimportprojekt.

Expertise:

Wein:

Nach dem abbeeren und sanften quetschen erfolgt zwei bis drei Tage dauernde Mazeration. Im Anschluss wird der Wein innerhalb von 10 Tagen auf der Maische vergoren und durchläuft eine zweite malolakische Gärung bei kontrollierten Temperaturen von maximal 21-22°C. Nach der Klassifikation reift der Wein für 9 Monate im Eichenfass und weitere 4 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.

In der Nase komplex und mit den für Merlot charakteristischen fruchtigen und holzigen Aromen. Daneben würzig Noten, Tabak und auch Schokolade. Am Gaumen harmonisch mit feinem Tannen und animierender Frische. Aromen von Kirsche, Cassis und Lakritz mit einem langen und runden Abgang.

Am besten passt der Merlot zu frischer Pasta mit fleischigen Saucen, Ente in Orangensauce, geschmortem Kalb und mittelkräftigem Hartkäse. Venezianische Traditionsgericht: Perlhuhn mit Sauce “impevarada” oder “Risotto mit feinem Fleisch”.

Lage:

Die Weinberge liegen in Fagarè mit lehmigen Böden.

Über das Weingut:

Das Weingut Italo Cescon produziert seit 1957 Weine mit Charakter und Prägung durch das Terroir Venetiens. Die Weine sind überraschend trinkfreudig aber dennoch elegant. Überraschen ist auch die Komplexität und filigrane Art der Weine, welche neben der Frucht auch ein klare Säurestruktur aufweisen. Das Weingut bietet dabei verschiedene Linien, wie Il Tralcetto oder Madre. Die Weine der Il Tralcetto Linie sind dabei rebsortentypische Weine, welche aromatisch ausgebaut wurden und die idealen Begleiter für ein gutes Abendessen sind. Die Madre Weine sind eine Kreuzung aus Riesling und Manzoni, welche einen überaus aromatischen, aber dennoch säurebetonten Wein ergibt, welche an aromatische Riesling erinnert. Das Weingut befindet sich nach wie vor in Familienbesitz und setzt auch qualitativen anstatt quantitativem Ausbau.

Klassifikation:

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Rebsorte:

Merlot

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 18-20°C in einem Cabernet-Glas

Lagerpotential bis 2030

Speisenempfehlung:

Idealer Begleiter zu frischer Pasta mit fleischigen Saucen, Ente in Orangensauce, geschmortem Kalb und mittelkräftigem Hartkäse. Venezianische Traditionsgericht: Perlhuhn mit Sauce “impevarada” oder “Risotto mit feinem Fleisch”.

(Quelle: Italo Cescon Il Tralcetto Merlot Veneto IGT – auf Anfrage)

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