Beschreibung

Maximin Grünhaus Abtsberg Riesling trocken VDP.Grosses Gewächs 2021

Die Geschichte des Weingut Maximin Grünhaus geht bis in die römische Zeit zurück. Bis Ende des 18. Jahrhunderts wurde das Weingut von der Abtei Sankt Maximin bewirtschaftet und unter Napoleon dann 1810 verkauft. Heute baut das Weingut charaktervolle Moselweine aus, wobei der Fokus auf dem Riesling liegt. Seit 2015 ist das Weingut wieder dem VDP beigetreten. Unsere Empfehlung ist der Herrenberg Riesling Kabinett.

Expertise:

Wein:

Das Bouquet ist dominiert von kräutriger Würze, und rassiger Frucht. Aromen von rotem
Cassis, frischer Grapefruit grünem Apfel und nassem Schiefer dominieren. Dazu gesellen
sich dezent Aromen der Spontangärung die dem Wein eine gewisse animierende
Wildheit verleihen. Am Gaumen konzentriert ohne voluminös oder parfümiert zu wirken.
Die salzige Kargheit die einem den Mund wässrig macht in Kombination mit der für den
ABTSBERG typischen kernigen Textur ergeben ein süchtig machendes Mundgefühl. Der
Abgang scheint nicht enden zu wollen und verdient deshalb seinen Namen nicht.

Am besten passt der Abtsberg Riesling zu gegrilltem wie auf der Haut gegrillter Bachforelle mit Variationen von weißem Spargel.

Lage:

Die Großen Gewächse bilden die Spitze der trockenen Weine. Sie sind die
einzigen trockenen Einzellagenweine aus ABTSBERG und HERRENBERG und bilden
das Terroir und die Typizität der beiden Grand Crus in absoluter Präzision ab.
Beide Weine sind von salziger Mineralität und Kargheit geprägt. Niemals steht Extrakt
oder Frucht im Vordergrund. Vielmehr ist alles auf Eleganz, Balance und Finesse
ausgerichtet. Wie alle wahrhaft großen Weine dieser Welt gewinnen sie ungemein
durch langes Flaschenlager.

Über das Weingut:

Die Geschichte von Maximin Grünhaus geht bis in die römische Zeit zurück. Bis zum Ende des 18. Jahrhunderts wurde Maximin Grünhaus und seine Weinberge von der Abtei Sankt Maximin bewirtschaftet. Im Zuge der Säkularisation unter Napoleon wurde das Gut 1810 an den ersten weltlichen Besitzer verkauft. Im Jahr 1882 kaufte der Stahlindustrielle Carl Ferdinand Freiherr von Stumm-Halberg Grünhaus mit all seinen Ländereien, Gebäuden und Weinbergen. Seither befindet sich das Gut im Besitz der Familie von Schubert undwird nun in der 6. Generation von Maximin von Schubert geführt. 2015 ist das Weingut wieder in den Verband deutscher Prädikatsweingüter (VDP) eingetreten.

Klassifikation:

VDP.Großes Gewächs

QbA

Rebsorte:

Riesling

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 10-12 °C in einem Weißwein-Glas

Lagerpotential bis 2036

Speisenempfehlung:

Zu gegrilltem wie auf der Haut gegrillter Bachforelle mit Variationen von weißem Spargel.

Erxpertise:

(Quelle: Weingut Maximin Grünhaus Abtsberg Riesling trocken VDP.Grosses Gewächs – Online)

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