Beschreibung

Oliver Zeter Riesling Weilberg 2019

Oliver Zeter führte zusammen mit seinem Bruder einen Wein-Import bis er sich schließlich mit seinem eigenen Weingut selbstständig machte. Das Weingut liegt sehr schön gelegen in einem alten Weinkommissinärshaus auf der Haardt in Neustadt. Oliver Zeter bringt vor allem seine bekannten und fantastischen Sauvignon Blancs in verschiedenen Stielen auf den Markt, aber auch andere Sorten der Loire werden mit Leidenschaft ausgebaut. Am überraschendsten sind wohl der Zafran und der Sweetheart die mit allen Vorstellungen von Wein brechen.

Expertise:

Wein:

Der Weilberg in Ungstein ist eine der besten Lagen der Pfalz und vom VDP als Große Lage klassifziert. Die 1982 gepflanzten Reben wachsen auf einer Ader roten Bodens im Herzstück des Weilberges. Im Gegensatz zum sonst vorherrschenden Buntsandstein besteht der Boden des Weinberges aus tonigem Lehm. Der hohe Eisengehalt bringt einen Bodentyp hervor, den man auch als „Terra Rossa“ kennt. Diese Gesteinsformation ist an seiner intensiven roten Färbung zu erkennen und wird auch für eine gute Mineralstoffversorgung der Reben geschätzt. Nach der Handlese und kurzer Maischestandzeit wurden die Trauben langsam mit einer pneumatischen Kelter gepresst. Der daraus gewonne Most kam ohne Vorklärung in die Fässer. Die Spontangärung erstreckte sich über einige Monate. Bis zur Füllung Ende August verbleibt der Jungwein auf seiner Vollhefe und die damit verbundene Autolyse trägt zu einem komplexeren Aromenbild bei. Das intensive Bouquet erinnert an reife Ananas, Sternfrucht, Apfelküchle, Verveine, Zitronengras, heller Tabak und etwas Zimt. Nicht barock und opulent, sondern auf der hellen, grazilen Seite. Am Gaumen mit einem zupackenden, mineralischen Grip und einer anhaltenden druckvollen Frucht.

Am besten passt der Riesling Weilberg zu Fisch mit feinen Aromen und einer Beilage, welchen mit der straffen Säure harmoniert, wie etwa eine Zitronensauce oder zu cremigen Käsen und Salaten mit feinem Kräuterdressing.

Lage:

Aus der Lage Weilberg in Ungstein auf der Mittelhaardt.

Über das Weingut:

Das Weingut Oliver Zeter liegt auf der Haardt in einem aufwändig sanierten Weinkommissionärshaus. Im eineinhalbstöckigen Keller unterhalb des Hauses reifen dabei die besten Rotweinfässer sowie die Amphorenweine. Oliver Zeter selbst machte sich mit seinem Weingut selbstständig und hatte somit die Möglichkeit die Weine auszubauen, für die er selbst die meiste Leidenschaft und die größte Begeisterung mitbrachte. Und genau diese Begeisterung und Hingabe zeigt sich in seinen Weinen. Gerade die Sorten, welche klassischerweise von der Loire stammen haben es ihm am meisten angetan. Ganz besonders der Sauvignon Blanc, welcher auch extra lange auf der Hefe gelagert als Sekt zu haben ist. Insgesamt brechen die Weine mit vielen Vorurteilen über deutschen Wein und sind untypisch nicht nur auf einen Riesling hin ausgelegt (was allerdings nicht bedeutet, dass dieser nicht auch hervorragend ist).

Klassifikation:

Qualitätswein

Rebsorte:

Riesling

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 8-10 °C in einem Weißwein-Glas

Lagerpotential bis 2029

Speisenempfehlung:

Zu gebratener Forelle, zu milden Weichkäsen oder zu Salaten.

(Quelle: Weingut Oliver Zeter Riesling Weilberg – Online)

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