Beschreibung
Ornellaia Le Volte dell’Ornellaia 2021
Ornellaia ist ein renommiertes Weingut in der Toskana, das für seine hochwertigen Weine bekannt ist. Es liegt in der Nähe von Bolgheri und erstreckt sich über 115 Hektar Rebfläche, auf denen vor allem Bordeaux-Rebsorten angebaut werden.
| Herkunftsland: | Italien |
| Anbaugebiet: | Toskana |
| Winzer: | Ornellaia |
| Rebe: | Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot |
| Jahrgang: | 2021 |
| Lagerpotential: | bis 2031 |
| Serviertemp.: | 16-18°C |
| Merkmale: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 14,0 vol% |
| Säure: | – g/l |
| Restzucker: | – g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Le Volte dell’Ornellaia, ein sofort angenehmer, vielseitiger und unbeschwerter Wein, erzählt eine Geschichte von Geselligkeit.
Mit diesem strahlenden Rotwein beginnt der Einstieg in die Welt von Ornellaia, bei der man in unkomplizierter Art an dieser Leidenschaft für die Qualität teilhaben kann, die man hier täglich einatmet und die sich in jedem Schluck wiederfindet.
Le Volte dell’ Ornellaia vereint den großzügigen mediterranen Ausdruck mit Struktur und Komplexität, die Ornellaias Philosophie widerspiegeln. Le Volte dell’ Ornellaia ist ein feiner Wein für spontane Weinliebhaber, die auf Zeremonie verzichten können.
Nach einem milden und regnerischen Winter kam es im März zu einem vorübergehenden Temperaturrückgang. In der letzten Woche des Monats, genau zu Beginn des Austriebs, lagen die Temperaturen in einigen Nächten unter 0 °C. Glücklicherweise wurden die frischen Triebe durch ihr feines Knospengewebe vor Frostschäden geschützt. Der Rest des Frühjahrs war von einer allgemein warmen Witterung mit normalen Niederschlagsmengen geprägt, wodurch ein gleichmäßige Rebwachstum bis zur Blüte erfolgte, die zwischen dem 20. und 25. Mai eintrat. Gegen Mitte Juni kam es zu heftigen Regenfällen, gefolgt von einer sehr langen Trockenperiode, wobei bis Ende August der Regen weitgehend ausblieb und sehr hohe Temperaturen herrschten. Die Véraison verlief gleichmäßig und zügig zwischen dem 20. und 25. Juli und leitete die Reifung der Trauben bei sonniger, heißer Wetterlage ein.
Ende August brachten willkommene Regenfälle einen deutlichen Temperaturrückgang mit sich, wobei die nächtlichen Tiefstwerte bis auf 13 °C sanken und somit ideale Bedingungen für die Vollendung der Reifung des Merlot herrschten. Um ihre Frische und Fruchtigkeit weitestmöglich zu bewahren, erfolgte die Lese der Merlot- Trauben früh und zügig in nur zwei Wochen – gerade rechtzeitig, um eine plötzliche einwöchige Hitzewelle zu vermeiden, bei der das Thermometer bis zu 37 °C anzeigte. Der Zuckergehalt aller noch zu erntenden Sorten stieg in weiterer Folge sprunghaft an, was das Weingut dazu veranlasste, mit der Lese des Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon in den jungen Weingärten bereits am 17. September zu beginnen. Gegen Ende des Monats führten Regenfälle schließlich zur Normalisierung der Witterungsbedingungen. Das von den Trauben aufgenommene Wasser senkte den Alkoholgehalt auf ein normales Niveau, wodurch die Ernte des Cabernet Sauvignon und Petit Verdot am 3. Oktober abgeschlossen werden konnte.
Die verschiedenen Rebsorten wurden separat in kleinen Stahltanks vergoren, um ihre sortentypischen Eigenschaften zu erhalten. Nach der alkoholischen Gärung erfolgte die malolaktische Gärung, wiederum in Stahltanks. Zu guter Letzt wurde der Wein 10 Monate lang teils in Barriques, die für Ornellaia verwendet wurden, und teils in Zementtanks, ausgebaut, um eine perfekte Ausgewogenheit zwischen der Tanninstruktur und Ausdruck der Frucht zu erzielen.
„Le Volte dell’ Ornellaia 2020 leuchtet in Rubinrot mit Purpur-Reflexen und wird in der Nase von weinigen Aromen geprägt: er entfaltet ein komplexes Duftprofil, das Beerenfrüchte, mediterrane Macchia und feine Tabak- und Gewürznoten umfasst. Sein weiches und seidiges Mundgefühl wird gleichzeitig von einem lebhaften Säurespiel unterstützt, das uns einen knackigen, langen Abgang beschert.“
Olga Fusari – Weinmacher –Dezember 2021
Dekantiert bei 16 bis 18 Grad Celsius optimal zu servieren. Passt hervorragend zu geräuchetrem Fleisch vegetarischen Gerichten und mildem Käse.
Lage:
Die Toskana wird von Bergen und vom Meer eingegrenzt, dazwischen liegen viele verschiedene Varianten mit
unterschiedlichen Böden, im Sommer ist es eigentlich immer warm und trocken. Die besten Weine kommen
meist aus dem Süden der Region, in der Nähe von Gaiole.
Über das Weingut:
Ornellaia ist ein legendäres Weingut, das durch seinen klangvollen Namen bekannt geworden ist. Die Kollektion des Guts drückt nuancenreich das große Terroir aus und wird durch ein strenges Qualitätsmanagement unter der Leitung von Star-Winemaker Axel Heinz umgesetzt. Die Weinproduktion erfolgt kompromisslos und die Qualität des Weins steht stets im Vordergrund. Ornellaia gehört zu den renommiertesten Weingütern Italiens und seine Weine werden weltweit hoch geschätzt. Der Ruf des Guts eilt ihm voraus und es steht für exzellente Qualität und eine unverwechselbare Ausdrucksweise seiner Weine.
Klassifikation:
Bolgheri DOC
(entspricht Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)
Rebsorte:
Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 16-18°C in einem Bordeaux-Glas
Lagerpotential bis 2031
Speisenempfehlung:
Dekantiert bei 16 bis 18 Grad Celsius optimal zu servieren. Passt hervorragend zu geräuchetrem Fleisch vegetarischen Gerichten und mildem Käse.
(Quelle: Ornellaia Le Volte dell’Ornellaia – auf Anfrage )
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