Beschreibung

Rings Saumagen Riesling VDP.Große Lage 2019

Von Klak geprägter, minerlaischer, würziger Riesling Großes Gewächs (Grand Cru) von der VDP.Große Lage Weilberg mit eisenhaltigem Terra-Rossa Boden. Zu 30% im Holzfass ausgebaut und 9 Monate auf der Vollhefe gereift. Passt gut zu edlen hellen Fischgerichten und zu Krustentieren, aber auch zu edlen Weichkäsen.

Expertise:

Charakteristik:

Vom Kalk geprägter, mineralisch-würziger Riesling. Sehr langes Reife-Potential.

Ausbau:

Nach der Handlese werden die Trauben als ganze Trauben schonend gepresst. Der Most vergärt mit natürlichen Hefen. Der Wein reift 9 Monate auf der Vollhefe, 70% im Edelstahl und 30% im großen Holzfass. Ohne Schönung, Enzyme oder sonstige Hilfsmittel.

Weinbergsarbeit:

Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemistals natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben. Wir ernten 3.000 Liter/Hektar.

Herkunft: 

Eine der traditionsreichsten Lagen der Pfalz. In dem kleinen, nach Süden und Süd-Osten sich öffnenden Talkessel herrscht der Kalkmergel, durchmischt von zahlreichen Kalksteinen. Hier finden sich beste Bedingungen: Wind, Wärme und nächtliche Kühle im richtigen Maß.

Rebsorte:

Riesling

Geschmacksrichtung:

Trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 8-10°C in einem Riesling-Glas

Lagerpotential bis 2039

Speisenempfehlung:

Zu edlen hellen Fischgerichten oder Hummer, genau so wie zu edlen Weichkäsen oder als Aperitiv. Passt aber auch zu perfekt gebratener Forelle mit Nussbutter hervorragend.

(Quelle: Weingut Rings – Expertise Saumagen Riesling VDP.Große Lage 2019 – Online)

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Weingut Rings, Dürkheimer Hohl 21, D-67251 Freinsheim