Beschreibung
Rings Pfalz Sauvignon Blanc VDP.Gutswein 2021
Frische Aromatik von Sauvignon Blanc, tropische Früchte wie Stachelbeere und auch Maracuja, mit Körper und schöner Länge, passt gut zu Meeresfrüchten und Sushi, aber auch zu Ziegen(frisch)käse. Teilweise im Holz ausgebaut, VDP zertifizierter Gutswein aus Lagen in Freinsheim und Kallstadt.
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Pfalz |
| Winzer: | Weingut Rings |
| Rebe: | 100% Sauvignon Blanc |
| Jahrgang: | 2021 |
| Lagerpotential: | Bis 2024 |
| Serviertemp.: | 8-10°C |
| Merkmale: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 12,0 vol% |
| Säure: | 7,4 g/l |
| Restzucker: | 3,8 g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Charakteristik:
Weder Loire, noch Neuseeland, dafür Pfalz: frische Sauvignon-Aromatik mit Körper und schöner Länge.
Ausbau:
Nach der Handlese in mehreren Durchgängen bleiben die Trauben über Nacht auf der Maische und werden am nächsten Tag schonend gepresst. Der Wein reift zu 80% im Edelstahl und zu 20% im großen Holzfass. Ohne Schönung, Enzyme oder sonstige Hilfsmittel.
Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemistals natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, vorsichtiges Ausgeizen zur Belüftung der Trauben. Wir ernten 5.800 Liter/Hektar.
Rebsorte:
100% Sauvignon Blanc
Geschmacksrichtung:
Trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 8-10°C in einem Allround-Weißwein-Glas
Lagerpotential bis 2024
Speisenempfehlung:
Zu Meeresfrüchten und Sushi genau so wie zu Ziegen(frisch)käse. Passt aber auch zu vielen anderen Vorspeisen besonder mit Gemüse und Kräutern. Auch zu Fisch und Krustentieren bestens.
(Quelle: Weingut Rings Pfalz Sauvignon Blanc VDP.Gutswein – Online)
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