Beschreibung

Freiherr von Gleichenstein Baron Louis Grauburgunder trocken 2015

Das Weingut Freiherr von Gleichenstein aus Oberrotweil am Kaiserstuhl wird bereits in elfter Generation von Johannes von Gleichenstein und seiner Frau Christina geführt. Der Anspruch des Weinguts ist kein geringerer als einer der besten Burgunder-Winzer Deutschlands zu sein. Dafür hat das Weingut auch die idealen Voraussetzungen, denn die Lagen Oberrotweiler Eichberg, Oberrotweiler Henkenberg und Ihringer Winklerberg sind bekannt, für die kräftigen und finessenreichen Burgunder. Das warme, mediterrane Klima des Kaiserstuhl hilft den Trauben dabei, die maximale Aromenfülle zu erreichen und geben den Weinen Ihre Kraft und Einzigartigkeit.

Expertise:

Wein:

Nach der selektiven Handlese wird der Most im schonenden
Ganztraubenpressverfahren gewonnen. Dieser sedimentiert über Nacht
bevor er in neue Barriquefässer zur Gärung abgezogen wird. Der Most wird
spontan mit weinbergseigenen Hefen angegoren, dadurch wird das Terroir
des Henkenberg besonders hervorgehoben. Nach der Gärung bleibt der
Jungwein auf der Hefe liegen und wird nach 9 Monaten abgefüllt.

Leuchtendes Gelb, an Honig erinnernd. Faszinierend komplexer Duft nach
Butter, Brioche, Vanille, Birne und Quitte, Aromen nach reifen Früchten
prägen den Geschmack. Im Abgang auch Holzaromen spürbar, ein
komplexer dichter Wein mit langem Abgang.

Am besten passt der Grauburgunder zu gebratenem Fisch wie Zander mit Rahmsauerkraut

Lage:

Der Henkenberg ist vulkanischen Ursprungs, Vulkanverwitterungsboden
mit Ascheauflage und in Süd-Südwestlage auf kleinen Terrassen angelegt.
Vor der Kanalisierung des Rheins, durch kleine Rheinarme, wurde er mit
unterschiedlichen Bodenformationen versehen. Die Reben des Baron Louis
werden stark selektioniert und um 50% ertragsreduziert.

Über das Weingut:

Das Weingut Freiherr von Gleichenstein aus Oberrotweil am Kaiserstuhl wird bereits in elfter Generation von Johannes von Gleichenstein und seiner Frau Christina geführt. Der Anspruch des Weinguts ist kein geringerer als einer der besten Burgunder-Winzer Deutschlands zu sein. Dafür hat das Weingut auch die idealen Voraussetzungen, denn die Lagen Oberrotweiler Eichberg, Oberrotweiler Henkenberg und Ihringer Winklerberg sind bekannt, für die kräftigen und finessenreichen Burgunder. Das warme, mediterrane Klima des Kaiserstuhl hilft den Trauben dabei, die maximale Aromenfülle zu erreichen und geben den Weinen Ihre Kraft und Einzigartigkeit.  Unsere Empfehlung ist die Oberbergener Bassgeige als Spätburgunder.

Klassifikation:

QbA (Qualitätswein)

Rebsorte:

Grauburgunder

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 10-14°C in einem Weißwein-Glas

Lagerpotential bis 2035

Speisenempfehlung:

Zu gebratenem Fisch wie Zander mit Rahmsauerkraut

(Quelle: Freiherr von Gleichenstein Baron Louis Grauburgunder trocken – auf Anfrage)

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