Beschreibung

Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan Hohenmorgen Riesling VDP.Grosses Gewächs 2021

Absolute Spitze der deutschen Weine. Mit 5/5 Trauben im Gault&Millau und vielen weiteren Auszeichnungen ist das Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan definitv die Spitze der deutschen Weingüter. Fast an Sauvignon erinnernde Aromatik, pfeffrig mit feiner Hefewürze, etwas Tabak und Ananas. Fein eingepasstes Holz und langer Abgang.

Expertise:

Wein:

Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben schonend gekeltert und der Most über 24 Stunden sedimentiert. Die Gärung erfolgte zu 30% im großen Holzfass, der Rest im Edelstahltank. Nach Gärende verblieben die einzelnen Partien bis zur Füllung auf der Vollhefe, erst dann wurden sie zusammengelegt und filtriert. Der 2021er HOHENMORGEN ist in der Nase kräutrig, dezent fruchtig mit feinem Rauch. Gelbliche Frucht, mit Nuancen von Maracuja, Ananas und Birne. Der Wein ist saftig und komplex mit langem Abgang und fester Säure. Die Mineralität ist karg und verleiht dem Wein ein feines Mundgefühl.

Boden:

Der Lehm- bis lehmige Sandboden im HOHENMORGEN ist sehr stark von
Buntsandsteinverwitterungen durchsetzt. Kalkeinlagerungen im Unterboden,
was die stark mineralische Art dieses kraftvollen Weines betont.

Lage:

Der HOHENMORGEN gilt als die beste Lage Deidesheims. Am westlichen
Ortsrand von Deidesheim gelegen erstreckt sich der HOHENMORGEN über
knapp 3 ha; davon 2,09 ha im Besitz von Bassermann-Jordan. Die
Namensgebung geht auf das alte Flächenmaß „Morgen“ zurück und
bezeichnet als Feldmaß so viel Land, wie ein Mann mit einem Gespann an
einem Morgen pflügen kann. Der „Hohe“-Anteil beschreibt die bis zu sieben
Meter hohen Stützmauern auf denen der Weinberg steht. Die Lage ist
komplett nach Süden ausgerichtet.

Klassifikation:

VDP.Grosse Lage

Rebsorte:

100% Riesling

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 8-10°C in einem Allround-Weißwein-Glas

Lagerpotential bis 2051

Speisenempfehlung:

Passt zu jungen Salaten mit mildem Dressing, zu weißem und grünem Spargel mit festlicher Orangenhollandaise oder auch als Begleiter zu einer hochwertigen, milden Käseauswahl von milden, cremigen Kuh- und Schafsmilchkäsen. Auch passend sind leichte Gerichte mit hohem Anspruch wie Fisch mit ausgeprägter Aromatik oder anspruchsvolle Desserts.

(Quelle: Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan  – Hohenmorgen Riesling VDP.Grosses Gewächs – Online )

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