Beschreibung

Italo Cescon Il Tralcetto Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Grave DOC 2020

Das Weingut Italo Cescon haben wir eher aus Zufall getroffen, konnten aber sofort überzeugt werden. Herzliche Menschen, überragender Wein! Und zwar wirklich überragend. Zunächst skeptisch wurde der Madre betrachtet, eine Kreuzung mit Riesling aus Italien – aber weit gefehlt, ein überaus herausragender Wein. Diese Weine muss es daher bei Kälble-Wein geben, aus absoluter persönlicher Überzeugung. Daher ist das Weingut Italo Cescon unser erstes Direktimportprojekt.

Expertise:

Wein:

Nach dem abbeeren und sanften quetschen erfolgt drei bis vier Tage dauernde Mazeration. Im Anschluss wird der Wein auf der Maische vergoren und durchläuft eine zweite malolakische Gärung bei kontrollierten Temperaturen von maximal 21-22°C. Nach der Klassifikation reift der Wein für 8 Monate im Eichenfass und sechs Monate in der Flasche.

In der Nase komplex und intensiv, Focus auf den Fruchten, aber auch würzige und holzige Noten. Am Gaumen setzt sich der Eindruck fort, marmeladige und würzige Töne unterstreichen die fruchtigen Noten. Die natürliche Säure macht den Wein rund und weich. Ein langer Abgang zeigt sich sehr harmonisch.

Am besten passt der Refosco zu geschmortem Fleisch, Wild und Wildbret, Geflügel, gereiftem Weich- und Hartkäse. Venezianisches Traditionsgericht: Kutteln nach Trevisaner Rezept, gemischtes gekochtes Fleisch oder Kalbsragout.

Lage:

Die Weinberge liegen in San Foca mit kiesigen Böden.

Über das Weingut:

Das Weingut Italo Cescon produziert seit 1957 Weine mit Charakter und Prägung durch das Terroir Venetiens. Die Weine sind überraschend trinkfreudig aber dennoch elegant. Überraschen ist auch die Komplexität und filigrane Art der Weine, welche neben der Frucht auch ein klare Säurestruktur aufweisen. Das Weingut bietet dabei verschiedene Linien, wie Il Tralcetto oder Madre. Die Weine der Il Tralcetto Linie sind dabei rebsortentypische Weine, welche aromatisch ausgebaut wurden und die idealen Begleiter für ein gutes Abendessen sind. Die Madre Weine sind eine Kreuzung aus Riesling und Manzoni, welche einen überaus aromatischen, aber dennoch säurebetonten Wein ergibt, welche an aromatische Riesling erinnert. Das Weingut befindet sich nach wie vor in Familienbesitz und setzt auch qualitativen anstatt quantitativem Ausbau.

Klassifikation:

Denominazione Origine Controllata (DOC)

Rebsorte:

Refosco dal Peduncolo

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 18-20°C in einem Cabernet-Glas.

Lagerpotential bis 2030

Speisenempfehlung:

Idealer Begleiter zu geschmortem Fleisch, Wild und Wildbret, Geflügel, gereiftem Weich- und Hartkäse. Venezianisches Traditionsgericht: Kutteln nach Trevisaner Rezept, gemischtes gekochtes Fleisch oder Kalbsragout.

(Quelle: Italo Cescon Il Tralcetto Refosco dal Peduncolo Friuli Grave DOC – auf Anfrage)

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