Beschreibung
Rings Pfalz Grauburgunder VDP.Gutswein 2021
Kräftig-nussiger Grauburgunder mit viel Schmelz. VDP.Gutswein, aus ganzen Trauben gepresst und mit natürlichen Hefen vergoren. Ein Teil des Weins wurde anschließend im Holzfass ausgebaut. Aus Kallstadter und Ungsteiner Lagen.
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Pfalz |
| Winzer: | Weingut Rings |
| Rebe: | 100% Grauburgunder |
| Jahrgang: | 2021 |
| Lagerpotential: | Bis 2026 |
| Merkmale: | Trocken |
| Trinktemp.: | 8-10°C |
| Alkoholgehalt: | 12,5 vol% |
| Säure: | 5,8 g/l |
| Restzucker: | 3,4 g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Charakteristik:
Kräftig-nussig mit viel Schmelz.
Ausbau:
Nach der Handlese werden die Trauben sowohl teilweise als ganze Trauben gepresst und als auch nach kurzer Mazerationszeit mit natürlichen Hefen vergoren. Ausbau zum größten Teil im Edelstal, 50% im Holzfass. Ohne Schönung, Enzyme oder sonstige Hilfsmittel.
Herkunft:
Aus Trauben von Freinsheimer, Kallstadter und Ungsteiner Weinbergen, die wir vom Rebschnitt bis zur Lese selbst bewirtschaften.
Geschmacksrichtung:
Trocken
Rebsorte:
100% Grauburgunder
Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich, zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben.
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 8-10°C in einem Allround-Weißwein-Glas
Lagerpotential →2026
Speisenempfehlung:
Der Grauburgunder passt durch sein kräftiges Aroma gut zu kräftigeren Weichkäsen oder auch zu Gerichten mit Kalbfleisch oder Spargel mit Sauce Hollandaise.
(Quelle: Weingut Rings – Expertise Pfalz Grauburgunder VDP.Gutswein – Online)
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