Beschreibung
Weingut am Klotz Pinot Rosé extra Brut 2018
Die Familien Keller und Reinecker führen das Weingut am Klotz als gemeinsames Projekt. Im Markgräflerland im Süden Baden-Württembergs gelegen, legt das Weingut seinen Fokus auf Gutedel und Burgundersorten, welche hier die optimalen Bedingungen vorfinden.
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Baden |
| Winzer: | Weingut am Klotz |
| Rebe: | Spätburgunder |
| Jahrgang: | 2018 |
| Lagerpotential: | Bis 2030 |
| Serviertemp.: | 6-8°C |
| Merkmale: | Deutscher Sekt, extra Brut |
| Alkoholgehalt: | 12,5 vol% |
| Säure: | – g/l |
| Dosage: | 2,0 g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Die Spätburgunder-Trauben für den Pinot-Sekt wurden früh gelesen. Im Zusammenspiel mit den kalkhaltigen Böden des Isteiner Kirchbergs ergab sich ein Sektgrundwein mit knackig-animierender Säure. Die erste Gärung erfolgte zur Hälfte im mehrfach belegten Barrique, zur anderen Hälfte im Edelstahl. Im August 2020 erfolgte die Tirage-Füllung. Nach mindestens 24 Monaten auf der Hefe wurde der Sekt degorgiert und mit einer geringen Dosage von 2 g/l versehen.
Am besten passt der Pinot Rosé als Aperitif oder als Essensbegleiter, sogar als Partner zum Dessert oder Käse bereitet er prickelnde Freude.
Lage:
Korallenkalk überdeckt von Mergel- und Lössschichten
Über das Weingut:
Die fantastische Lage am Isteiner Klotz gibt dem Weingut seinen Namen. Uralte Reben, Böden, die von Korallenkalk geprägt sind und eine Natur, wie man sie nirgendwo sonst findet, machen diesen Ort zu einer Faszination. Das Weingut wird dabei durch die Familien Keller & Reinecker bewirtschaftet, welche beide tief im Weinbau verwurzelt sind und eine lange Tradition in Ausbau herausragender Weine vorweisen können. So ist es kein Wunder, dass auch die Weine des Weingut am Klotz herausragende Weine hervorbringt. Insbesondere zeigt hier der Gutedel, dass er nicht nur Vesperwein, sondern auch ein eleganter, mineralischer und komplexer Wein sein kann, der großen Burgundern in nichts nachsteht.
Klassifikation:
Deutscher Sekt
Rebsorte:
Spätburgunder
Geschmacksrichtung:
extra Brut
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 6-8 °C in einem Sekt-Glas
Lagerpotential bis 2030
Speisenempfehlung:
Als Aperitif oder als Essensbegleiter, sogar als Partner zum Dessert oder Käse bereitet er prickelnde Freude.
Lage:
(Quelle: Weingut am Klotz Pinot Rosé extra Brut – Auf Anfrage)
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